Selecteer een pagina

Eten met Kwaliteit

 

Restaurant Franzen

 

Bekijk het menuReserveer

Ons verhaal

Welkom bij Restaurant Franzen 

In het monumentale pand aan de Raaks in Haarlem bevind zich een nieuw Restaurant genaamd Franzen. Chefkok Martijn Franzen die u zult kennen van zowel Stempels als Hout, staat in de open keuken voor u . Met een nieuw concept en een fris professioneel team zijn wij er klaar voor om u te ontvangen.

Restaurant Franzen

Alleen het beste

Verse ingrediënten, Heerlijk eten 

Wij werken met verse ingrediënten om zo de mooiste gerechten te kunnen presenteren.

 

Borrelkaart (12:00 – 22:00)

–       Olijven                                                                                                       3

–       Brood – Dips                                                                                            3

–       Bitterballen                                                                                              6

–       Charcuterie                                                                                              9

–       Plateau                                                                                                    19

 

Lunch(12:00-15:00)

–      Ciabatta gerookte zalm, kropsla ,creme en vadouvan                   10

–      Steak tartare, ei, truffel, parmezaan en batard                                 8

–      Focaccia beef tataki, wakame met sesamdressing                           9

–      RaecksBurger, rund, ui, salade, friet en Raeckssaus*                    14

Voor:

–       Burrata | tomaat | basilicum | crostini                                            12

–       Carpaccio | pesto | salade | parmezaan                                         12

–       Eendenleverpaté, appel, toast, stroop                                              15

 

Salades en soepen:

–       Caesar salade V                                                                                     10

–       Salade caprese V                                                                                   10

–       Bisque van pomodori en kreeft                                                          10

Hoofd:

–       Grietfilet | rosti | beurre blanc                                                           24

–       Tournedos, roseval, sugarsnaps en portjus                                     28

–       Kalfsentrecote | seizoens-groenten | frites | truffelmayo            24

–       Linguine | truffel | mascarpone | parmezaan                                18

Desserts:

–       Kaas – 4 soorten                                                                                   14

–       Dessert                                                                                                   11

–       Scroppino                                                                                               9

Verrasingsmenu Gangen nvt*

– 3 gangen Voor – Hoofd – Dessert                                                             35

– 4 gangen Voor – Tussen –  Hoofd  – Dessert                                           45

Recenties

Wat mensen zeggen over ons

“Heerlijke gerechten met uitstekende wijn in een ontspannen ambiance”

“Martijn en personeel doen het goed daar!”

“Geweldig (off menu ) gegeten, special van de chef. Absolute aanrader in een nostalgisch Haarlems pand. Goede sfeer :)”

“Lekkere, no nonsense gerechten van een kok die al vele jaren zijn sporen verdiend heeft!”

Openings tijden

Wo – Zo


14:00 – 22:00

Ma – Di

Alleen op reservering