Selecteer een pagina

Eten met Kwaliteit

 

Restaurant Franzen

 

Bekijk het menuReserveer

CORONA MAATREGELEN PER 14 OKTOBER 22:00 UUR

De maatregelen zijn weer aangescherpt in Nederland. Wat betekent dit voor u als gast van Hotel RAECKS?

U bent en blijft gewoon welkom in ons hotel! Wanneer u een kamer boekt kunt u tevens gebruik maken van restaurant FRANZEN. Wij zijn alle dagen geopend voor ontbijt, lunch en diner. Dit alleen voor hotelgasten. Voor gasten van buitenaf zijn wij gesloten. Wij doen er alles aan om u een veilig en zorgeloos verblijf te bezorgen conform de RIVM-richtlijnen. Wel vragen wij u om te allen tijde een veilige afstand te bewaren van andere hotelgasten en onze medewerkers.

Mocht u nog vragen hebben, neemt u dan contact met ons op via e-mail of telefoon.

COVID-19 ACTIE vanaf 15 oktober

4 gangen diner-hotelkamer arrangement vanaf € 50* p.p.p.n. 

(vanaf 2 personen)

Boekingen of info uitsluitend via:

info@restaurantfranzen.nl

of bel Martijn Franzen 06-2461 0062

(* niet-Haarlemmers betalen € 5 p.p. toeristenbelasting extra)

Ons verhaal

Welkom bij Restaurant Franzen 

In het monumentale pand aan de Raaks in Haarlem bevind zich een nieuw Restaurant genaamd Franzen. Chefkok Martijn Franzen die u zult kennen van zowel Stempels als Hout, staat in de open keuken voor u . Met een nieuw concept en een fris professioneel team zijn wij er klaar voor om u te ontvangen.

Restaurant Franzen

Alleen het beste

Verse ingrediënten, Heerlijk eten 

Wij werken met verse ingrediënten om zo de mooiste gerechten te kunnen presenteren.

 

Borrelkaart (12:00 – 22:00)

–       Olijven                                                                                                       3

–       Brood – Dips                                                                                            3

–       Bitterballen                                                                                              6

–       Charcuterie                                                                                              9

–       Plateau                                                                                                    19

 

Lunch(12:00-15:00)

–      Ciabatta gerookte zalm, kropsla ,creme en vadouvan                   10

–      Steak tartare, ei, truffel, parmezaan en batard                                 8

–      Focaccia beef tataki, wakame met sesamdressing                           9

–      RaecksBurger, rund, ui, salade, friet en Raeckssaus*                    14

Voor:

–       Tonijn, oosters gelakt met wakame en taugé                                 12

–       Steak tartare, ei, truffel, parmezaan en batard                              12 

–       Savarin van zalm met radijssalade en rode biet                            12

–       Ravioli, courgette, pomodori, look en pitjes V                                12

–       Eendenleverpaté, appel, toast, stroop                                             15

 

Salades en soepen:

–       Caesar salade V                                                                                     10

–       Salade caprese V                                                                                   10

–       Soep van pomodori en kreeft                                                             10

Hoofd:

–       Rib-eye, beurre de Paris, salade en pommes carré                        22

–       Ossobuco, fettuccine, basilicum, tomaat                                          22

–       Tournedos, roseval, sugarsnaps en portjus                                     25

–       Zeebaarsfilet, bospeen, zeekraal en beurre blanc                          22

–       Cote de Boeuf – Per 2 personen – groente, friet en truffel*             65

–       Quiche, groente, salade olijf V                                                            19

Desserts:

–       Kaas – 4 soorten                                                                                   10

–       Chocotaartje                                                                                          10

–       Cheesecake                                                                                            10

Menu 3 Gangen nvt*

Keuze uit: Voor – Hoofd – Dessert           38

 

Recenties

Wat mensen zeggen over ons

“Heerlijke gerechten met uitstekende wijn in een ontspannen ambiance”

“Martijn en personeel doen het goed daar!”

“Geweldig (off menu ) gegeten, special van de chef. Absolute aanrader in een nostalgisch Haarlems pand. Goede sfeer :)”

“Lekkere, no nonsense gerechten van een kok die al vele jaren zijn sporen verdiend heeft!”

Openings tijden

Ma  Zo


12:00pm – 10:00pm