Ons verhaal
Welkom bij Restaurant Franzen
In het monumentale pand aan de Raaks in Haarlem bevind zich een nieuw Restaurant genaamd Franzen. Chefkok Martijn Franzen die u zult kennen van zowel Stempels als Hout, staat in de open keuken voor u . Met een nieuw concept en een fris professioneel team zijn wij er klaar voor om u te ontvangen.
Alleen het beste
Verse ingrediënten, Heerlijk eten
Wij werken met verse ingrediënten om zo de mooiste gerechten te kunnen presenteren.
Borrelkaart (12:00 – 22:00) – Olijven 3 – Brood – Dips 3 – Bitterballen 6 – Charcuterie 9 – Plateau 19 |
Lunch(12:00-15:00) – Ciabatta gerookte zalm, kropsla ,creme en vadouvan 10 – Steak tartare, ei, truffel, parmezaan en batard 8 – Focaccia beef tataki, wakame met sesamdressing 9 – RaecksBurger, rund, ui, salade, friet en Raeckssaus* 14 Voor: – Burrata | tomaat | basilicum | crostini 12 – Carpaccio | pesto | salade | parmezaan 12 – Eendenleverpaté, appel, toast, stroop 15
Salades en soepen: – Caesar salade V 10 – Salade caprese V 10 – Bisque van pomodori en kreeft 10 Hoofd: – Grietfilet | rosti | beurre blanc 24 – Tournedos, roseval, sugarsnaps en portjus 28 – Kalfsentrecote | seizoens-groenten | frites | truffelmayo 24 – Linguine | truffel | mascarpone | parmezaan 18 Desserts: – Kaas – 4 soorten 14 – Dessert 11 – Scroppino 9 |
Verrasingsmenu Gangen nvt* – 3 gangen Voor – Hoofd – Dessert 35 – 4 gangen Voor – Tussen – Hoofd – Dessert 45 |
Recenties
Wat mensen zeggen over ons
“Heerlijke gerechten met uitstekende wijn in een ontspannen ambiance”
“Martijn en personeel doen het goed daar!”
“Geweldig (off menu ) gegeten, special van de chef. Absolute aanrader in een nostalgisch Haarlems pand. Goede sfeer :)”
“Lekkere, no nonsense gerechten van een kok die al vele jaren zijn sporen verdiend heeft!”
Openings tijden
Wo – Zo
14:00 – 22:00
Ma – Di
Alleen op reservering